top of page
Italská duše, české srdce – vítejte v Bianco Nero.
Vítejte v Bianco Nero
Vítejte v Bianco Nero – vaší oblíbené destinaci pro lahodné spojení české a italské kuchyně. Prozkoumejte náš jídelní lístek a objevte dokonalou kombinaci tradičních českých pokrmů s italskými vlivy – přímo v srdci Prahy. Objednat nebo rezervovat stůl je u nás snadné. Už se těšíme, až vás budeme moci obsloužit!
Vždy v našem menu
Předkrmy
Rajčatová bruschetta
Křupavý opečený chléb s marinovanými cherry rajčátky, česnekem, bazalkou a olivovým olejem. Svěží, zářivý a plný středomořské chuti.
190 Kč
Crostini s pražskou šunkou
Opečená bageta s pražskou šunkou, krémovou mozzarellou, česnekem a kapkou olivového oleje. Pikantní směs české tradice a italského šmrncu.
230 Kč
Hovězí carpaccio
Tenké plátky syrové hovězí svíčkové, podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a špetkou citronu. Elegantní, svěží a plné jemné chuti.
319 Kč
Sýrový a salámový talíř pro dva
Vybraný výběr kvalitních sýrů a řemeslných salámů, podávaný s čerstvým chlebem a sezónní oblohou. Ideální k sdílení s vínem nebo jako slaný předkrm.
499 Kč
Polévky
Tyto polévky jsou skvělé pro začátekMinestrone z kuřete a zeleniny
Lehká zeleninová polévka v italském stylu s křehkým kuřecím masem, sezónní zeleninou a aromatickými bylinkami. Uklidňující a zdravá volba.
159 Kč
Fazolová polévka
Bohatá rustikální polévka z křehkých fazolí a kousků uzených vepřových žeber, pomalu dušená s kořenovou zeleninou a bylinkami. Hluboká uzená chuť v každé lžičce.
159 Kč
Rajská polévka
Zeptejte se našeho personálu na dnešní nabídku – v naší nabídce najdete převážně tradiční české polévky, které se denně připravují čerstvé ze sezónních surovin a s místními chutěmi.
139 Kč
Hlavní jídla
Rozmanitá nabídka chutných pokrmů, které jsou denně připravovány z místních zdrojůGrilovaný losos
Čerstvý filet z lososa grilovaný k dokonalosti – křupavý zvenku, křehký a vločkový uvnitř. Podává se s citronem a bylinkami pro čistý a sytý závěr.
430 Kč
Rib-Eye Steak
650 Kč
Grilovaná kuřecí prsa
Šťavnatá kuřecí prsa grilovaná k dokonalosti, lehce okořeněná a podávaná teplá. Libová, chutná a ideální pro vyvážené jídlo.
340 Kč
Balkánské čevapčiči
Deset grilovaných klobás z mletého masa podávaných v domácí housce. Šťavnaté, uzené a okořeněné balkánským kořením – ideální s ajvarem nebo čerstvou cibulí.
290 Kč
Grilovaná vepřová krkovice
Křehké plátky marinovaného vepřového krku, grilované k dokonalosti pro uzený a šťavnatý skus. Oblíbený rustikální pokrm plný výrazné chuti.
340 Kč
Vepřová panenka
Libový kus vepřového masa, grilovaný nebo opečený na pánvi pro křehký a šťavnatý závěr. Jemně okořeněný a podávaný s dle vašeho výběru přílohou.
390 Kč
Přílohy
Vyberte si z pečených brambor, hranolků, grilované zeleniny, čerstvého salátu, rýže nebo domácího chleba. Jednoduché a chutné doplňky k jakémukoli hlavnímu chodu.Brambory s rozmarýnem
Křupavé pečené brambory s čerstvým rozmarýnem a olivovým olejem. Rustikální, aromatické a zlatavě hnědé.
Dokonalá kombinace: Grilovaný vepřový krk – bylinné tóny krásně doplňují uzené, šťavnaté maso.
90 Kč
Grilovaná zelenina
Barevná směs cukety, papriky a lilku – lehce opečená a okořeněná olivovým olejem a bylinkami.
Dokonalá kombinace: Grilovaný losos – uzená zelenina umocňuje čistou a vločkovitou chuť ryby.
140 Kč
Hranolky
Zlatavé, křupavé bramborové hranolky – lehce osolené a podávané teplé. Klasická příloha, která potěší všechny.
Dokonalá kombinace: Kuřecí řízek – křupavé hranolky se dokonale hodí k obalovanému kuřeti a vytvoří nadčasovou kombinaci.
110 Kč
Focaccia parmigiano
Čerstvě upečený italský placký chléb s roztaveným parmazánem a voňavými bylinkami. Zlatavý, vzdušný a plný chuti – ideální jako předkrm, příloha nebo k sdílení u stolu.
159 Kč
Focaccia s česnekem
Čerstvě upečený italský placký chléb s pečeným česnekem a voňavými bylinkami. Zlatavý, vzdušný a plný rustikální chuti – ideální jako předkrm, příloha nebo k sdílení u stolu.
139 Kč
Saláty
Caesar salát s kuřecím masem
Křupavý římský salát, grilovaná kuřecí prsa, hoblinky parmazánu a česnekové krutony v krémovém Caesar dresinku. Nadčasový favorit s výraznou a svěží chutí.
319 Kč
Řecký salát
Čerstvá rajčata, okurky, červená cibule, olivy Kalamata a sýr feta smíchané s oreganem a olivovým olejem. Svěží, barevná klasika středomořské kuchyně.
319 Kč
Burratta Con Pomodorini
310 Kč
Seasonal Salat
240 Kč
Pinsa Romana (Pizza)
Lehký, vzdušný placký chléb s křupavou kůrkou – vyrobený ze směsi pšeničné, rýžové a sójové mouky. Posypaný čerstvými ingrediencemi a upečený do dokonalosti. Římská tradice s moderním nádechem.Margherita
Římská placka s rajčatovou omáčkou, krémovou mozzarellou a čerstvou bazalkou. Lehká, křupavá a plná klasické italské chuti.
320 Kč
Prosciutto Crudo
Římská placka s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a jemnými plátky vyzrálého prosciutto crudo. Lehká, křupavá a elegantně slaná.
350 Kč
Quattro Formaggi
Římská placka s bohatou směsí čtyř sýrů – mozzarelly, gorgonzoly, parmazánu a krémového stracchina. Roztavená, pikantní a neodolatelně lahodná.
320 Kč
Piccante
Ultra-light, cloud-like pinsa base, brushed with cold-pressed olive oil, layered with paper-thin slices of premium raw beef tenderloin, wild rocket leaves, Parmigiano-Reggiano. Served chilled – the Italian answer to steak tartare on a crispy dream.
340 Kč
Prosciutto Cotto
320 Kč
Těstoviny
Čerstvě připravené těstoviny inspirované italskou tradicí – podávané s bohatými omáčkami, sezónními ingrediencemi a výraznou středomořskou chutí.Špagety Carbonara
Tradiční římské těstoviny s krémovou žloutkovou omáčkou, křupavou pancettou a syrem Pecorino Romano. Bohaté, hedvábné a plné chuti.
310 Kč
Špagety Pomodoro
Špagety al dente v zářivé rajčatové omáčce ze zralých italských rajčat, česneku a bazalky. Jednoduché, svěží a plné středomořské chuti.
290 Kč
Spaghetti Aglio Olio E Gamberi
390 Kč
Boloňské tagliatelle
Tagliatelle z čerstvých vajec podávané s pomalu dušeným hovězím masem a hovězím ragú v bohaté rajčatové omáčce. Vydatný, tradiční oblíbený pokrm z oblasti Emilia-Romagna.
310 Kč
Tagliatelle s lososem
Tagliatelle z čerstvých vajec s jemnými kousky grilovaného lososa v lehké smetanové omáčce. Jemné, pikantní a elegantně vyvážené.
340 Kč
Penne all'Amatriciana
Těstoviny penne v pikantní rajčatové omáčce s křupavou pancettou, italskou salsiccií, cibulí a sýrem Pecorino Romano. Výrazné, pikantní a plné charakteru.
350 Kč
Penne Pollo
310 Kč
Gnocchi Formaggi
Měkké bramborové noky v krémové směsi italských sýrů – parmazánu, gorgonzoly a pecorina. Bohaté, sametové a hluboce uklidňující.
319 Kč
Boloňské lasagne
Vrstvy čerstvých těstovin pečené v troubě, pomalu dušené hovězí a vepřové ragú, krémový bešamel a roztavený parmazán. Vydatné, uklidňující a plné italské duše.
359 Kč
Dezerty
Naše dezerty si připravuje náš cukrář.Tiramisu
Vrstvený krém z mascarpone, savoiardi nasáklé espressem a špetka kakaa. Hedvábné, výrazné a neodolatelně italské.
119 Kč
Panna cotta
Sametový vanilkový krém dotažený k dokonalosti, podávaný se sezónním ovocným coulis. Lehký, elegantní a osvěžující.
119 Kč
Jablkový závin
Tenké vrstvy lístkového těsta plněné kořeněnými jablky, rozinkami a drcenými vlašskými ořechy. Upečené dozlatova a podávané teplé posypané moučkovým cukrem.
129 Kč
Bianco Nero
Naše fúze
Každý pokrm je promyšleně sestaven tak, aby zdůraznil výrazné chutě, sezónní ingredience a regionální tradice. Od krémových rizot a ručně vyráběných těstovin až po rustikální masa a pestrou zeleninu, naše menu nabízí dynamickou cestu texturami, chutěmi a kulinářským dědictvím.
Denní speciály
Od rustikálních regionálních klasik až po sezónní šéfkuchařovy speciality, každý pokrm je navržen tak, aby překvapil, potěšil a pozvedl váš kulinářský zážitek. Ať už se k nám připojíte na oběd nebo večeři, naše speciality odrážejí duši Bianco Nero: výrazné, autentické a neodolatelně svěží.
Podpis
Bianco Nero je česko-italská kulinářská spolupráce, která vychází z tradic a je poháněna kreativitou. Naši šéfkuchaři mísí regionální ingredience s nadčasovými recepty – od římské carbonary až po moravské vepřové se sušenými rajčaty. Každý pokrm vypráví příběh. Každá návštěva je jako doma.
Žádost o stůl
Upravte podrobnosti a my se pokusíme najít pro vás ta nejlepší místa.
bottom of page