The Menu 

Pane croccante tostato condito con pomodorini marinati, aglio, basilico e olio d'oliva. Fresco, vivace e ricco di sapore mediterraneo.

Baguette tostata condita con prosciutto di Praga, mozzarella cremosa, aglio e un filo d'olio d'oliva. Un saporito mix di tradizione ceca e gusto italiano.

Filetto di manzo crudo tagliato sottile, servito con rucola, scaglie di Parmigiano, olio d'oliva e un tocco di limone. Elegante, fresco e dal sapore delicato.

Una selezione accurata di formaggi pregiati e salumi artigianali, serviti con pane fresco e guarnizioni di stagione. Perfetti da condividere con un bicchiere di vino o come antipasto saporito.

Zuppa di verdure leggera all'italiana con tenero pollo, verdure di stagione ed erbe aromatiche. Una scelta confortante e salutare.

Una zuppa ricca e rustica, preparata con teneri fagioli e pezzi di costine di maiale affumicate, cotta a fuoco lento con verdure a radice ed erbe aromatiche. Un sapore intenso e affumicato in ogni cucchiaio.

Chiedete al nostro personale la selezione del giorno, che comprende una selezione a rotazione di zuppe tradizionali, per lo più ceche, preparate fresche ogni giorno con ingredienti di stagione e sapori locali.

Patate arrosto croccanti aromatizzate con rosmarino fresco e olio d'oliva. Rustiche, aromatiche e dorate. Abbinamento perfetto: Collo di maiale alla griglia: le note erbacee si sposano magnificamente con la carne affumicata e succosa.

Un mix colorato di zucchine, peperoni e melanzane, leggermente scottati e conditi con olio d'oliva ed erbe aromatiche. Abbinamento perfetto: Salmone grigliato: le verdure affumicate esaltano la ricchezza e la delicatezza del pesce.

Patatine fritte dorate e croccanti, leggermente salate e servite calde. Un contorno classico che piace a tutti. Abbinamento perfetto: Cotoletta di pollo: le patatine croccanti si sposano perfettamente con il pollo impanato per un abbinamento senza tempo.

Pane piatto italiano appena sfornato, guarnito con Parmigiano Reggiano fuso ed erbe aromatiche. Dorato, soffice e ricco di sapore: perfetto come antipasto, contorno o da condividere a tavola.

Pane piatto italiano appena sfornato, aromatizzato con aglio arrostito ed erbe aromatiche. Dorato, arioso e ricco di sapore rustico, perfetto come antipasto, contorno o da condividere a tavola.

Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, scaglie di Parmigiano e crostini all'aglio conditi con una cremosa salsa Caesar. Un classico intramontabile dal sapore fresco e deciso.

Pomodori freschi, cetrioli, cipolla rossa, olive Kalamata e feta conditi con origano e olio d'oliva. Un classico croccante e colorato della cucina mediterranea.

Focaccia romana condita con salsa di pomodoro, mozzarella cremosa e basilico fresco. Leggera, croccante e ricca del classico sapore italiano.

Focaccia romana condita con salsa di pomodoro, mozzarella e delicate fette di prosciutto crudo stagionato. Leggera, croccante ed elegantemente saporita.

Focaccia romana farcita con un ricco mix di quattro formaggi: mozzarella, gorgonzola, parmigiano e cremoso stracchino. Morbida, saporita e irresistibilmente golosa.

Base di pinsa ultraleggera, simile a una nuvola, spennellata con olio d'oliva spremuto a freddo, con strati di sottilissime fette di filetto di manzo crudo di prima qualità, foglie di rucola selvatica e Parmigiano-Reggiano. Servita fredda: la risposta italiana alla tartare di manzo su un piatto croccante da sogno.

Pasta tradizionale romana con cremosa salsa al tuorlo d'uovo, pancetta croccante e pecorino romano. Ricca, vellutata e piena di sapore.

Tagliatelle fresche all'uovo servite con carne di manzo cotta a fuoco lento e ragù di manzo in una ricca salsa di pomodoro. Un piatto sostanzioso e tradizionale dell'Emilia-Romagna.

Tagliatelle fresche all'uovo condite con teneri pezzi di salmone grigliato in una leggera salsa cremosa. Delicato, saporito ed elegantemente equilibrato.

Penne in salsa di pomodoro piccante con pancetta croccante, salsiccia italiana, cipolle e Pecorino Romano. Un piatto deciso, saporito e di carattere.

Gnocchi di patate morbidi in un cremoso mix di formaggi italiani: Parmigiano, Gorgonzola e Pecorino. Ricchi, vellutati e profondamente confortanti.

Strati di pasta fresca cotti al forno, ragù di manzo e maiale cotto a fuoco lento, cremosa besciamella e Parmigiano Reggiano fuso. Sostanziosi, confortanti e pieni di anima italiana.

Crema al mascarpone a strati, savoiardi imbevuti di caffè espresso e una spolverata di cacao. Setoso, deciso e irresistibilmente italiano.

Crema vellutata alla vaniglia servita con coulis di frutta di stagione. Leggera, elegante e rinfrescante.

Sottili strati di pasta sfoglia ripieni di mele speziate, uvetta e noci tritate. Dorati al forno, vengono serviti caldi con una spolverata di zucchero a velo.